又到月圆时

Ida我虽然对传统的广式月饼不怎么感兴趣，觉得又甜又腻，可是到了中秋节完全不吃月饼，又实在说不过去。相比广式月饼，个人还是比较喜欢苏式的酥皮月饼，或者是台式的蛋黄酥、绿茶酥这些点心。下个星期就要过中秋节了，今天做了今年的第一炉月饼，简单又很经典的酥皮豆沙月饼。豆沙是前一段时间做的，放在冰箱里冷冻，要用的时候随时拿出来解冻，非常方便。红豆沙的具体做法请见： http://lutinida.blogspot.com/2009/09/blog-post_15.html

油酥皮的做法请见：http://lutinida.blogspot.com/2009/10/blog-post_10.html.

月饼可以一次多做些，放入冰箱冷冻，要吃的时候用微波炉先加热一分钟，再放入事先预热180摄氏读的烤箱烘烤10分钟，稍稍放凉后就和新鲜出炉的一样酥脆可口了。当然，吃月饼一定记得配绿茶，惬意得了不得。

此文以及照片版权属于该空间作者，欢迎大家转载，但是请在转载时注明作者和出处，非常感谢。