枫树糖浆核桃派

枫树糖浆与核桃的搭配，会做出口感非常成熟厚重的甜品。比如这次做的核桃派，内陷粗粗的核桃粒搭上枫树糖浆的香味，让人不禁联想起秋天的忧郁浪漫的气息。
派皮材料：面粉200克，牛油100克，蛋黄一个，细砂糖50克。派皮的具体做法请见：http://lutinida.blogspot.com/2009/11/blog-post_26.html。
核桃馅材料 : 核桃100克, 枫树糖浆100克，鸡蛋3个，牛油90克(室温提前放软)，黑糖70克，面粉25克，香草精1茶勺。另外用一把核桃做装饰。
1. 在圆形挞模上涂上牛油，压入挞皮。用叉子在挞皮上戳上无数小孔，放入冰箱冷藏15分钟。烤箱预热170摄氏度。
2. 将挞皮丛冰箱拿出，放入烤箱175摄氏度烤15分钟。
3. 烤挞皮的时候可以同时准备内陷材料。将牛油和黑糖搅打均匀，鸡蛋一个一个加入，每次加入时都要搅拌均匀。河套用食物料理器打成粗粒状，拌入牛油鸡蛋混合液，加入面粉和香草精，所有材料拌匀。将核桃馅倒入烤好的派皮，表面铺上整颗的核桃粒，送入烤箱175摄氏度继续烤30分钟即可。
核桃派要完全放凉再品尝。核桃是看上去不怎么起眼的食材，褐色的身体其貌不扬。其实在它普通的外表下，隐藏着醇厚的滋味，朴素的香气，长久回旋在口中，缠绕在舌尖。




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