简单下饭的麻婆豆腐

西尔万刚认识我的时候，既不爱吃豆腐，更不碰那些辣的东西。那个时候，豆腐软软的质地对他来说实在是太奇怪了，麻辣的口味更是让他坐立不安。

两年多下来，他不但开始喜欢吃各种豆质食品，连辣椒都逐渐可以吃些了。

比如这道麻婆豆腐，就变成我们家经常吃的小菜。对中国人来说如此普通的家常菜，要让西方人也接受喜欢，还真不是一天两天的事情。

材料：豆腐一块切丁，猪肉糜50克，大蒜一枚切末，老姜一枚切末，葱一把，郫县豆瓣酱30克，料酒一汤勺，生抽一汤勺，盐适量，水淀粉适量，水50毫升。

炒锅烧热后加入适量油，爆香姜末、蒜末后，加入郫县豆瓣酱一起炒，倒入猪肉糜炒，加入料酒，肉糜变色后入生抽和水，盖上锅盖大火煮沸后倒入豆腐丁，再次煮沸后转小火3分钟后，用水淀粉勾芡，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

西尔万现在觉得，麻婆豆腐是非常下饭的一道菜，是不是已经有半个中国人的样子了？

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