无限快感：黑巧克力杏桃派

巧克力会让人心情愉快是众所周知的事情。这个科学事实在我的身上得到充分的证实。即使情绪在恶劣，一块黑巧克力入口以后，我也会暂时跟恶劣情绪休战。

这也就是我三天离不开巧克力的道理，没有这个黑黑苦苦甜甜的东西，我就萎靡不振，哈哈。

今天巧克力瘾发作，想吃个以巧克力为主料的甜品。回家的路上看见面包店有卖巧克力派，于是灵机一动，自己做个黑巧克力派吃喽。

饼皮材料：面粉250克，牛油100克，细砂糖80克，盐5克，鸡蛋一个，水2汤勺。甜派皮的具体做法请见：http://lutinida.blogspot.com/2009/06/blog-post_779.html

派皮完成后放入冰箱冰一个小时。

巧克力馅材料：可可成份70%以上的黑巧克力250克，液体奶油200毫升。杏桃果酱2汤勺。

1.烤箱预热200摄氏度。将派皮压入抹了牛油的圆形24厘米派模具，用叉子在派皮表面叉上无数小孔。放入烤箱200摄氏度烤20分钟，至表面金黄即可。

2.取一小锅，倒入液体奶油，小火煮沸腾后离火，放入切碎的黑巧克力，用木勺搅拌至巧克力完全溶解，继续搅拌至巧克力奶油溶液呈光滑状。

3.在烤好的派皮上先抹上杏桃果酱，在均匀地淋上黑巧克力酱汁。派皮常温自然放凉以后即可享用。

杏桃和巧克力是非常好的搭配，杏桃的微酸更能衬托出黑巧克力浓郁的口味。哎，还有什么能比得上大口咬着巧克力派的时候的快感呢？

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