女生最爱之糖醋排条

各种糖醋口味的肉类是我最喜欢的菜肴之一，比如糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼片等等等等。对甜酸的食物的迷恋应该是南方人的特点，根据我的观察，北方人就对糖醋的东西很不感冒。

这个糖醋排条除了酱汁要做得甜酸怡人外，还要排条炸得酥脆可口。吃上去酥酥的很有口感，配上白饭蔬菜，保证是一道让人满意的晚餐。

材料：猪肉300克切长条，洋葱半个切片，青椒一个切片。

腌料：盐1小勺，蛋清1大勺，玉米粉3汤勺。

调味料：生抽两汤勺，镇江醋2汤勺，番茄酱2汤勺，糖1汤勺。

1.猪肉切长条后用腌料腌15分钟。

2.取一炒锅放入较多的油，油热后放入腌好的排条炸3－5分钟，至两面金黄后捞出，冽干油份备用。

3.同一锅内留下一汤勺的油，下洋葱片和青椒片炒熟，加入所有的调味料煮沸（调味料的甜酸程度可以根据个人口味调整），倒入炸好的排条，快手炒匀后捞出即可。

通常小西对这类甜甜酸酸的菜并不十分感冒，谁让他是外国北方人，厚厚。不过这次这个糖醋排条他也吃了不少，可见受欢迎的程度。

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