圣诞树干蛋糕：栗子巧克力版本

还有一个月都不到的时间，就到了可爱迷人的圣诞节了。我向来喜欢各种节日，一来可以和家人朋友聚会，二来可以把家里装饰得五彩缤纷，三来嘛，节日自然是尝试各种美食的良机。圣诞节巴黎大街上到处闪闪烁烁，食品店的橱窗里又摆满了各种巧克力，这么有色彩又有滋味的节日，让我如何能不爱？

圣诞节的晚餐，法国人除了享用鹅肝和香槟，还一定要有这个树干蛋糕当甜品。树干蛋糕可以做成各种口味的，我今天用最简单的材料做了栗子巧克力口味的。这个版本的树干蛋糕虽然简单，口味的层次却非常丰富，口感又完全不油腻。如果圣诞晚餐很丰盛的话，这个栗子巧克力树干蛋糕做甜品就非常适合，避免过节吃得太丰富拉。

蛋糕里的栗子酱是法国南部传统的果酱，crème de marron。这个栗子酱是我的最爱，栗香浓郁，却又不太甜，搭配巧克力非常好。

蛋糕卷材料： 鸡蛋4个，细砂糖100克，面粉120克，可可粉20克，盐1小勺。

蛋糕卷的具体做法请见： http://lutinida.blogspot.com/2009/05/blog-post_31.html

内馅材料：crème de marron 200克。

外部淋酱材料：黑巧克力200克，水4汤勺。另加各种圣诞主题的糖人用来装饰。

蛋糕卷做完后用湿毛巾卷起放凉，等完全冷却后重新铺平在毛巾上，均匀地涂上栗子酱，再一次紧紧卷起。将巧克力和水放入小锅溶化后，均匀地淋在蛋糕卷上，放入冰箱等其完全冷却后拿出，撒上糖粉，摆上各种装饰即可。

好的甜品应该口味层次分明，这个栗子巧克力树干蛋糕，蛋糕体的可可味，加上内里的栗子馅，再裹上外面的黑巧克力，每一口的滋味都搭配得细腻而浓郁。

再过两个星期Ida和小西就要买圣诞树装饰家里了，到时候一定拍照片给大家看拉。

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