维也纳萨克蛋糕再试

上次做的大萨克蛋糕虽然口味很好，但是对表面的淋酱很是不满意，觉得不够光滑。有的人会说，只要好吃，管它卖相如何。这个道理或者对某些中餐的小菜行得通，但是对西式的甜品点心，是完全行不通的。西式的甜品做得漂亮和口感好两样缺一不可，否则一个蛋糕做得跟个馒头一样（我对馒头绝对没有贬低之意），那还能叫蛋糕吗？所以这次再来把大萨克蛋糕认真地重新再做一遍，成品表面光滑不少，只是用巧克力溶液写字这个技巧还掌握得不很纯熟，要多多训练才是。

萨克蛋糕材料以及具体制作请见：http://lutinida.blogspot.com/2009/11/sachez.html

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