夏日浆果派

又到了每年的浆果季节，市场上的蓝莓、越莓、红莓又新鲜，价格又便宜。浆果除了用来做果酱，最完美的就是用来烤派了。一口咬下去，满嘴果香，实在是夏天很棒的点心。这次用的派皮略有变化，在派皮里减少了面粉的含量，加入了杏仁粉，口感更加酥脆，用来做各种水果派很合适。

甜派皮材料：面粉150克，杏仁粉30克，糖粉30克，鸡蛋一只，牛油60克。

馅料材料：鸡蛋3只，液体奶油150克，细砂糖60克，各种浆果300克。

1.牛油室温放软后，放如一个大碗，加入糖粉打均匀后，入鸡蛋、杏仁粉继续搅拌均匀，最后洒入面粉稍微揉均匀即可。放如冰箱舒缓至少1小时。

2.取方形派模具，在模具中擦上牛油，压入派皮，用叉子叉上无数小孔，放如冰箱备用。

3.把馅料材料里除了浆果的材料全部倒入一容器，用打蛋器搅打2分钟。烤箱预热180摄氏度。

4.取出模具，在派皮上铺上浆果，倒入馅料溶液，180摄氏度烘烤40分钟左右。烤好的派等其完全冷却后再脱模。

这个量的材料做的派适宜与6－8人食用。食用前可以装点上浆果，撒上糖粉。

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