Linguine alla norma 茄子意面

Linguine是我最钟爱的意面之一，每次在意大利旅行的时候，点的最多的就是各种不同的Linguine。Linguine比普通的spaghetti更宽些，煮的成功的Linguine不但口感非常爽滑，也更容易吸附酱汁。

这次趁在那布勒斯旅行的时候，买了好多当地的手工意面，其中就有这个Linguine。我心心念念想吃以前在意大利吃到过的一款由茄子、番茄做成的Linguine，于是小西就自己发挥，用家里现成的蔬菜做了这个Linguine alla norma（茄子意面）。成品的结果我只能说，实在是太好吃了。酱汁浓郁，茄子甜美，意面爽滑，充满夏日的气息。意大利菜永远都是用那些最简单的食材，却烹调出最丰富的滋味。

小西说，我吃意面比吃什么胃口都好。他不知道，其实我上辈子是意大利人，哈哈。

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