栗子冰激凌

Ida非常喜欢栗子，秋天的时候总是买很多栗子来炖鸡吃。六月这个季节自然没有栗子，不过有法国最有名的栗子酱crème de marron，于是用这个美味的栗子酱做个栗子口味的冰激凌，是不是非常特别？

材料：栗子酱crème de marron250克，牛奶250毫升，细砂糖30克，蛋黄4只，液体奶油250毫升。

1.将牛奶和液体奶油放入小锅煮沸。

2.把蛋黄放入一个大碗，加入细砂糖用打蛋器打至浓稠，将煮沸的牛奶奶油溶液一点一点地加入蛋黄中，边加入边搅打。

3.将此混合溶液隔水加热3－5分钟，至溶液变得浓稠后离火，加入栗子酱搅拌均匀。将此溶液放凉后放入冰箱至少4小时，然后用冰激凌机器搅拌40分钟，放入冷冻柜至少1小时。

用栗子酱做的冰激凌散发着淡淡的栗子味，不甜不腻，果真个与众不同的雪糕口味。

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