番茄烩金枪鱼

番茄和金枪鱼，两样既充满夏天滋味，又非常营养健康的食材，搭配在一起味道非常的鲜美。这个番茄烩金枪鱼不但简单易做，更是色香味样样有，很适合工作日当晚餐来做。
材料：新鲜金枪鱼块400克切鱼柳，番茄两个切粒，干葱一个切粒，大蒜两枚切碎，老姜两片切碎，葱适量，鱼露2汤勺，番茄膏1茶勺，胡椒、盐适量，糖1茶勺。
1.金枪鱼块切鱼柳后，用1茶勺鱼露和适量胡椒腌15分钟。
2.炒锅烧热后，加入1汤勺油，入鱼柳，两面煎至熟即可，捞出备用。
3.同一锅中入少量油，爆香干葱、大蒜粒和姜末2分钟，加入番茄粒炒片刻，入茄膏和2汤勺水、鱼露，盖上锅盖煮沸后，转小火将番茄炖烂软，重新倒入鱼柳，大火煮滚后入糖和盐调味，撒上葱粒即可。
这道小菜就一个字，鲜。
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