鲜乳酪之王：意大利Burrata

Burrata，也就是照片上这个白白胖胖的大芝士，是意大利芝士中的定级明星。Burrata的外部口感接近经典的Mozzarella（莫萨里拉芝士），柔软清爽。Burrata的特别之处就在与其内部，由新鲜的cream和Mozzarella一起组成，一刀切下去，浓郁又清新的奶油就会留出，口感正真的柔滑如丝。高质量的Burrata芝士和Mozzarella一样，通常在意大利菜中当头盘来食用，配上番茄和沙拉，格外开胃清口。

Burrata因为其对新鲜的严格要求，在巴黎通常的超市里是买不到的。我和小西因为非常喜欢这款芝士，特意跑到10区的意大利饮食店去采购。这次买到的Burrata据说刚从意大利空运来，因此格外新鲜，让我们两饱足口服。

这次买了两个，所以，今天还有一个可以吃，哈哈，期盼晚餐赶快来临。

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