栗子fondant

我非常喜欢各种版本的巧克力fondant，尤其爱它入口即化和浓浓的巧克力味。这次用栗子酱crème de marron和黑巧克力为原料，制成这个栗子口味版的fondant。Crème de marron口感并不太甜，但栗子味就非常浓厚。栗子和黑巧克力的搭配算是一个经典，淡雅又高贵。蛋糕吃之前几个小时先要从冰箱中拿出，品尝前将蛋糕放入微波炉，中火加热10秒左右，蛋糕内里就会又软又棉啦。

材料：黑巧克力150克，牛油 80克，栗子酱400克，鸡蛋 3只，面粉1汤勺。

Fondant的具体做法请见：http://lutinida.blogspot.com/2010/03/fondant.html

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