家常菜之金针菜香菇烤夫

我们家每年过年，老妈都要烧一大锅的四喜烤夫，基本上是小年夜一直吃到个初三初四。虽然这个菜年年都烧，可我还是依旧非常喜欢，总觉得吃不厌的感觉。连我们家的洋人对于烤夫这个东西也是很fans，每次都是一大碗一下子就吃个精光。

巴黎比较难买到冬笋，于是我通常都是用金针菜和香菇来烧，一样鲜美入味的拉。

材料：烤夫80克，金针菜一大把泡软备用，香菇六朵泡软，八角一颗，老姜三片，料酒一汤勺，老抽一汤勺，生抽3汤勺，糖2汤勺，水一杯，盐少许。

取一炒锅烧热后加入适量油，爆香老姜和八角，加入金针菜和香菇片炒，入烤夫一起拌炒，调入料酒、老抽、生抽、糖和水，大火烧滚后盖上锅盖中火焖10分钟，再转大火收汁即可，根据个人口味调味。

社会主义的好处就在于，不用等过年也能吃到甜甜的烤夫，哈哈。

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