一菜两人爱：沙爹牛肉芥兰

牛肉是小西的最爱，这个爱肉狂人最喜欢鲜嫩多汁的牛肉佳肴。芥兰呢就是我的最爱，香脆可口，爽滑有嚼头。于是今天晚上就把我的最爱和他的最爱一起下锅，做个沙嗲牛肉芥兰。这样他吃上面的牛肉，我消灭下面的芥兰，大家吃的开心。

材料：芥兰一把，牛肉片300克。

腌料：水2汤勺，生抽1汤勺，糖1/4茶勺，胡椒少许，生粉1汤勺，油1汤勺。

芥兰调味料：水适量，料酒1茶勺，鱼露1茶勺，糖少量。

牛肉调味料：水适量，鱼露1汤勺，沙嗲酱2汤勺，糖少量，生粉水适量。

1.牛肉片放入一个大碗，加入腌料拌均匀，腌15分钟。

2.取中式炒锅烧热后，下少量油，放入牛肉片炒至7分熟捞出备用。

3.原锅烧热放1汤勺油，放入芥兰炒，调入少量水，下料酒，盖上锅盖煮1分钟后，调入鱼露和少量糖略炒后捞出铺入碟中。

4.原锅大火烧热，加入少量油，加入牛肉回锅炒，放入半杯水、沙嗲酱、糖、鱼露，大火烧开后用生粉水勾芡，炒均匀后关火，将牛肉和酱汁淋在芥兰上就可以了。

一盘沙爹牛肉芥兰，一顿就被我们两个吃得干干净净，肚皮圆滚滚。

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