春天在哪里啊春天在哪里

番茄薯仔炖羊肩肉是法国人一道传统的春季菜品。昨天炖这道菜的时候，不禁发问：春天在哪里？都三月十日了，巴黎依旧是大风大冷，连出门跑步都怕会直接被大风吹上天。

再说这道炖菜，番茄味浓郁，羊肩肉鲜嫩，尤其是羊肩处的骨头，啃起来份外有滋味。入口即溶的小羊肉再次安慰了我因为寒冷而抑郁的灵魂。。。。。。

材料：羊肩肉400克，番茄膏3汤勺，胡萝卜3根，薯仔两个，洋葱一个，高汤500毫升，百里香一把，大蒜3枚。

1.羊肩肉切块，取一大锅放入一锅水烧开后，将羊肉放入去血水，捞出洗干净备用，放入一个适用于烤箱的炖锅。烤箱预热150摄氏度。

2.取一炒锅烧热，放入适量橄榄油，将切碎的洋葱爆香，加入高汤、压碎的大蒜、百里香碎和番茄膏，汤料大火烧滚后关火，倒入炖锅内。将炖锅盖上锅盖，放入烤箱150设施度烤1个小时十五分种左右至羊肉完全酥烂。

3.将胡萝卜和薯仔去皮切块，放入炖锅与汤汁搅拌均匀，再烤20分钟即可。用盐、胡椒调味后配白饭食用最佳。

不喜欢羊肉的人通常是嫌其味道比较重，我就恰恰喜欢羊肉自身的味道，很特别嘛。

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