缺少灵感日的豉汁青椒肉片

煮饭的人最头痛的事情，就是有的时候挖空心思，还是想不出今天晚上要煮什么。要快，要入味，不要油炸要健康些，不要番茄酱入菜因为昨天已经吃过，也不要咖喱……我也知道我有的时候很挑剔……

今天晚上拿出猪排的时候真的完全没有念头要怎么吃，缺乏灵感。突然看见冰箱里的豆豉，于是想想，还是做豉汁味的青椒肉片吧，又简单又入味。

材料：猪肉片300克，青椒一个切片，洋葱一个切粗粒，老姜三片，大蒜一瓣压扁。

腌料：生抽1茶勺，料酒1茶勺，盐半茶勺，玉米粉半茶勺。

调味料：豆豉1大勺切碎，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水30毫升，盐适量，玉米粉芡汁适量。

1.猪肉片用腌料腌15分钟。炒锅烧热后加入少量油，油热后放入猪肉片爆炒，一变色立即捞出备用。

2.同一炒锅入适量油，爆香姜片、大蒜、豆豉碎，加入生抽、料酒、蚝油、水和刚才的肉片，中火收汁后入青椒片和洋葱片，大火爆炒蔬菜至熟后，用芡汁勾芡，再根据个人口味加少许盐，撒上葱段即可。

这个豉汁青椒肉片让小西胃口大开，可见有的时候很简单的小菜，味道也是非常之好。

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