很简单却很好吃的法式鸡肉杂菜派

法国人喜欢吃各种甜派咸派，甜派自然是当饭后甜品吃，咸派则当主食，配上沙拉或者汤类，简简单单也就吃得饱饱了。

派要好吃的首要条件当然是要自己做派皮了，外面卖的派皮虽然方便，但是完全没有自己做的酥松可口。至于派的内馅则完全可以自由发挥，爱吃什么蔬菜和肉类都可以丢进去，淋上奶油鸡蛋的混合液，放进烤箱30分钟就可以吃了，很是方便。

今天的这个鸡肉杂菜派利用的就完全都是些最简单的食材，口味却非常的好。

派皮材料：面粉125克，牛油50克，盐1茶勺，水适量。

内馅材料：豆角50克，鸡肉粒100克，鸡蛋一只，鲜奶油35克，盐、胡椒适量。

1.将面粉和牛油、盐一起放入一个大碗，用手把以上材料捏在一起，慢慢加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放入冰箱至少冷藏一个小时。

2.取一锅放入适量水煮开后，放入豆角煮8分钟至熟捞出冽干备用。

3.烤箱预热180摄氏度。将面团取出，20厘米的圆形派模具上涂上油，压入面团，用叉子在派皮上叉上无数小孔，防止派皮烤的时候鼓起。在派皮上铺上豆角和鸡肉粒。

4.鸡蛋打入一个碗中，加入鲜奶油搅打均匀，用盐和胡椒调味后，均匀地淋在派内，放入烤箱180摄氏度烤30分钟至鸡蛋奶油馅完全凝固就可以了。

我用的圆形模具烤出的派够两个人吃一顿，如果想做大些的，只要将各种材料多加一倍，用28厘米的模具就可以了。

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