酸酸甜甜茄汁鸡

上海女孩子通常都会喜欢带些甜的菜肴，茄汁、糖醋等等。我虽然喜辣好酸，不过我还真是个上海女，所以那些甜蜜蜜的菜我都来者不拒。喜欢口味甜的食物好像是女人的专利，比如小西就从来觉得古老肉没啥好吃，甜不甜咸不咸的，不对他的胃口。再比如我爸，我们家以前只要一有茄汁的菜上桌，他就眉头紧皱。男人喜欢咸，女人喜欢甜，果然是火星和水星不同的产物。

今天做这个茄汁烩鸡就真是因为我想吃这些甜甜酸酸的菜，小西虽然嘴巴上说不错，其实他更喜欢浓油赤酱的红烧鸡。

材料：鸡块400克，胡萝卜一条切丁，洋葱一个切粗粒，姜一块切片，米酒三汤勺，生抽两汤勺，茄汁四汤勺，水、玉米粉适量。

这个菜做法很简单，30分钟全部搞定。

取一大炒锅烧热后加入适量油，爆香姜片、洋葱3分钟后，加入鸡块大火煸炒10分钟后加入胡萝卜丁、米酒、生抽、茄汁和适量水，盖上锅盖大火煮开后调小火焖20分钟，用玉米粉勾芡即可出锅。

我最喜欢的当然是这道菜里的茄汁，全部被我用来拌饭扫干净。

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