低糖清新鲜果挞

无数次被人问，为什么那么爱吃，还不发胖。我的宗旨是，完全不忌口，不放弃各类甜食，但是要有节制。比如巧克力蛋糕，我就从来不会吃多了，一小块就好。我最恨吃撑的感觉，肚子涨不说还影响人的思维。人活一辈子一天三餐，与其暴饮暴食不如享受吃的乐趣，点到为止我以为最是恰当。小西说，女人里像我这样，在吃这件事情上那么有理智的，实在少见。

要享受美味又不放弃健康，就要经常自己动手做各种食物。比如甜品吧，自己做的和外面买的比，一定是家里的低糖低油脂。我很喜欢做各种鲜果挞，以新鲜水果入料，绝对不怕糖份含量太高。果挞里的牛油我就通常不会换成人造奶油，因为个人觉得人造奶油做挞皮比较容易塌陷。但是我会把果挞下层的奶油汁换成脱脂的白乳酪或者是酸奶，上面摆上各种时鲜水果，很诱人的健康甜品。

6个鲜果挞的材料：

挞皮：面粉80克，蛋黄一个，香草精1茶勺，水适量，牛油45克切丁。挞皮的做法请见：http://lutinida.blogspot.com/2009/06/blog-post_779.html

内馅材料：苹果一个去皮切薄片泡在柠檬水里，奇异果两个切丁（可以根据个人喜欢放上各种水果），脱脂白乳酪一个125克，杏子果酱一汤勺。

1.烤箱预热200摄氏度。取7厘米的挞模具6个，抹上适量牛油，将挞皮材料压入模内，用叉子在挞皮上叉上无数小孔。放入烤箱200摄氏度烤15分钟左右后，取出放凉5分钟，脱模。

2.在每个挞皮上用勺子抹上白乳酪，再摆上苹果片和奇异果。

3.取一小锅，放入杏子果酱1汤勺和水1汤勺，小火煮沸。过滤去除果酱中的果肉和果皮，将果酱汁刷在每个果挞上就可以了。

这个低糖版的水果挞吃上去清新可口，对身体负担又小，当下午茶的点心很是适合。

此文以及照片版权属于该空间作者，欢迎大家转载，但是请在转载时注明作者和出处，非常感谢。