入口即化：香蕉戚风蛋糕

上个星期买来的香蕉一直都没有吃。今天一看香蕉已经熟得非吃不可了，于是就拿来做蛋糕，这样又不浪费，又又口味很好的甜品。

戚风蛋糕是我们家最受欢迎的早餐食物。没有牛油蛋糕的腻，又结结实实很够饱。我有的时候下午四五点有点小饿的时候，也会拿戚风蛋糕来垫饥，这样点心吃得不会太饱，晚餐的时候没胃口。反正戚风蛋糕就是有诸多好处，适合又喜欢甜品又不喜欢油腻的人。

材料：

A：蛋黄3个，面粉80克，泡打粉1小勺，糖15克，蔬菜油35克，椰奶45克，熟香蕉两只用勺子压成泥状备用。

B: 蛋白4个，砂糖40克。

1. 烤箱预热180摄氏度。将蛋黄放入一个大碗，用打蛋器打散后加入A方中的糖、盐拌均匀，再加入沙拉油、椰奶、香蕉泥，混合面粉、泡打粉，轻轻扮成蛋黄面糊。

2.蛋白放入另一个大碗，打蛋器打起泡后，分三次加入B方中的糖，边加边打，要把蛋白打到将碗翻过来蛋白也不会流出才算成功。蛋白打成后分两次拌入蛋黄面糊，手势轻巧地拌均匀。

3.把蛋糕面糊倒入24厘米脱卸式圆形烤模，表面抹平后放入烤箱180摄氏度烤35分钟左右就可以了。

香蕉和椰奶是两个很般配的材料，让蛋糕顿时就有热带风情了。

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