干烧明虾

饮食专家的建议是每周最多只能吃500克的红肉，鱼肉和海鲜则应该食用两到三次，当然蔬菜水果每天都要吃到500克。

这个食物分配还真对我的口味。我喜欢鱼肉海鲜多于牛肉和猪肉，另外也觉得鱼和虾比之肉类容易消化，高蛋白脂肪含量又低。

今天晚上做的这个干烧虾口味浓郁，虾肉厚实，剩下的汤汁拌饭更是美妙难言。

材料：大虾10只，姜一块切片，大蒜一枚拍扁，葱一把切段，料酒三汤勺，老抽一汤勺，生抽两汤勺，辣椒粉一茶勺，糖一茶勺，盐适量。

1.虾洗净后用剪刀剪开虾背脊，冽干备用。

2.炒锅烧热后加入适量油，爆香大蒜和姜片后倒入大虾，翻炒2分钟左右后加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉，全部材料翻炒均匀，大火烧到汤汁开始变少时调入糖和少量盐，撒上葱段就可以装盘了。

吃完晚饭两个钟头以后我还在怀念刚才大虾的味道，惭愧哦。。。

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