沙茶酱炒墨鱼

我很喜欢吃墨鱼啊、乌贼啊、鱿鱼这些东西。这些软体动物不但味道鲜美，而且蛋白质含量极高，营养很是丰富。

昨天在市场看到有新鲜的墨鱼，于是买了些回来，晚上做了个酱炒墨鱼，好吃得不得了。

材料：新鲜墨鱼500克（洗干净切块备用），青椒一个切块，胡萝卜一条切片，姜一块切片，葱一把，料酒三汤勺，沙茶酱一汤勺，老抽一汤勺，生抽两汤勺，胡椒适量。

1.取一锅，放入适量水烧沸腾后，加入一汤勺料酒，将墨鱼片放入烫30秒左右，拿出弄干水份备用。

2.炒锅烧热后放入适量油，爆香姜片，加入青椒和胡萝卜片爆炒，蔬菜片炒熟后放入墨鱼片。依次加入料酒两汤勺、老抽、生抽、沙茶酱、黑胡椒，翻炒片刻后撒上葱段就可以出锅了。

墨鱼好吃归好吃，不过大家最好让卖鱼的把墨鱼的眼睛和肚子里的各种东西弄干净。我昨天就是剪开鱼身后，居然看见里面有条小鱼，恶心得我……

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