吮指茄汁虾

我本质上是个食鱼虾的动物。

以前在上海的时候，妈妈一次买两斤虾回来，每次都是我一个人干掉。我尤其喜欢虾头和虾壳上的滋味，鲜美无比。

自从来了法国以后，鱼虾便很少吃，一来因为比起肉类的价格要贵好多，二来法国大部分的鱼店都只卖已经煮熟的虾子，生的大虾居然很少见。我一直纳闷，怎么洋人爱吃这完全没有了鲜味，已经事先煮好的虾呢？

这次爸爸妈妈来巴黎小住的时候，有一次大家一起去逛生鲜市场，老妈居然找到了新鲜的大对虾，而且价钱还很适中。这可是我第一次在市场上看到没有煮熟的大对虾，老妈说我眼睛长到头上去了。

于是最近周日常常早早到市场上去买新鲜的对虾，因为每次一过十点，这些对虾就统统被人买走了，也难怪我从来没见过。

今天做的这个茄汁大虾，吃到我直吮手指。

材料：对虾一斤洗净擦干，姜一块切片，大蒜一瓣拍碎，葱一把切段，料酒两汤勺，生抽一汤勺，番茄膏一茶勺，胡椒、盐、水适量。

1.炒锅烧热后，加入适量油，爆香大蒜和姜片，随后加入对虾两面煎三分钟左右。

2.分别加入料酒、生抽，翻炒片刻后加入番茄膏和适量水，最后用胡椒和盐调味，撒上葱段就可以了。

今天这一餐我一个人又把一斤虾给包了，吃完了虾还用剩下的茄汁拌饭，吃到肚皮圆滚滚，哈哈。

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