让妈妈连吃两块的肉肠披萨

最近每天中餐西餐的轮着做，有江郎才尽的感觉。每天要做什么新鲜的给大家吃，变成很头痛的问题。

今天约好了全家吃午餐，突然想到不如自己动手做个披萨，用新鲜的意大利香肠和各种蔬菜。披萨这种东西简单，又绝对是人人爱吃的东西，简单又讨好。

第一个自然要先自己做披萨饼皮。自己做的饼皮口感好，味道香，喜欢口感脆的就把皮擀得薄些，喜欢咬感厚实的，就把皮弄的厚些就可以了。今天做披萨用的番茄酱都是自己家做的，用夏日火红的番茄做出的酱汁，果真是新鲜又味浓。

材料：高筋面粉350克，即发酵母一包5克，橄榄油二大勺，盐一小勺，水酌情。

1.先把酵母和糖用两大勺温水拌匀，可以帮助等一下发面。

2.将面粉和盐、酵母混合物拌匀，现在慢慢加水。水的多少真的是要根据天气和厨房的潮湿度来看，边揉面边加水。然后加入橄榄油，把面团揉到表面光华。

3.现在发面。把揉好的面团放入一个大碗里，盖上保鲜膜，打开烤箱的灯，将放面团的碗放入烤箱中一个半小时左右。 面团发到一倍大的时候就可以了，然后用擀面杖把它擀成美丽的圆形，放入披萨烤盘。

番茄酱做法：成熟的番茄三大个，洋葱半个切细粒，浓缩番茄膏一汤勺，橄榄油适量，新鲜罗勒叶一把，胡椒、盐适量，水一碗。

1.将三个大番茄切块备用。拿一个大炒锅，烧热后加入适量橄榄油，放入洋葱爆香，然后加入番茄块爆炒。

2.番茄开始出水后，加入一汤勺番茄膏、一碗水，盖上锅盖大火煮开后，用小火炖二十分钟左右，到酱汁变浓稠后，下盐、胡椒调味，撒入新鲜罗勒叶，关火即可。番茄酱可以放入冷冻库保存，用来煮通心粉超级棒。

披萨馅料：新鲜香肠chorizo十片，Merguez香肠两根切片，Mozzarella芝士一百克切片，洋葱半个切粒，红椒一个切丝，西葫芦一根切片, cheddar芝士一把。

烤箱预热200摄氏度。在披萨饼皮上抹上四汤勺的番茄酱，然后铺上Mozzarella芝士、洋葱粒、香肠、红椒和西葫芦，最后撒上cheddar芝士。披萨入烤炉200摄氏度烤25分钟左右即可。

Chorizo和 Merguez是两种微辣，口味十足的香肠，用在披萨上最适合不过。配上醇厚的芝士，连妈妈都连吃了两大块。

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