香橙柠檬cake

橙子和柠檬都是最普通便宜的东西。不过这两样通常的水果用来烤蛋糕确是绝佳。我的经验是，蛋糕里加入橙子皮和柠檬皮，橙汁和柠檬汁，口味一定好。橙子和柠檬的清香浸润着整个蛋糕，配一杯咖啡或者清茶，又是一个惬意的夏日午后。

昨天看见家里剩下一个橙子一直没人吃，于是就把它拿来烤蛋糕。材料都是最廉价的，做出的蛋糕却非常好吃。

材料：柠檬一个，橙子一个，牛油150克，面粉250克，泡打粉5克，细砂糖90克，盐1／4小勺，鸡蛋三个。

1. 烤箱预热180摄氏度。将室温软化了的牛油放入一个大碗，用木勺搅拌到完全柔软，加入盐和细砂糖，搅打均匀。

2. 将柠檬和橙子擦皮，然后把柠檬和橙子挤汁备用。鸡蛋一个一个加入牛油中，搅拌均匀后加入柠檬皮、橙子皮、柠檬汁和橙汁。

3.最后拌入面粉和泡打粉，用力搅打到完全没有粉粒为止。把粉浆倒入涂了牛油的蛋糕烤模中，180摄氏度烤40分钟左右。

能用最普通的材料烤出那么好吃的蛋糕，真是幸福的事。

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