保险实在的蚝油牛肉

这个星期非常忙碌，每天要么在外面写东西，要么在家忙的晕头转向。昨天小西的朋友尼古拉和太太，加带他们的小朋友来加吃晚餐，于是我又忙乎了一天。主要尼古拉和太太都是中餐迷，所以为了不让他们失望，我做了不少中式点心和小菜。累的我哦。

今天晚上实在没有精力再做复杂的晚餐，所以用了最简单的材料做了个家常蚝油牛肉。我自己很喜欢吃这道广东小炒，小西和他的老外朋友们也是对这道菜痴迷不以。说起来，西方人喜欢的中国食物通常都比较简单，酱汁浓厚，酸酸甜甜的，通常他们都喜欢。西人爱吃的中国菜，一定要是他们习惯的食物，鸡爪牛肚这种千万不能搞上桌，通常都是会吓到老外。有一次我一个人在吃鸭舌头，小西跑过来问我，这是什么。我说鸭舌，他立即做了个吃了苍蝇的鬼脸。我说你试试看阿，超好吃的。他把鸭舌放进嘴里后，哇的叫起来，说，这里面怎么有会动的东西。我说鸭舌里面当然有骨头了，骨头哪里会动，还不是你心想着自己正在吃舌头，然后这个舌头就好像活得一样。半天以后他跟我说，这个东西其实味道还可以，就是想着觉得怕人。鸭舌算是我让小西尝试的中国食物里最出个的了，看他的反应，鸡爪这些就想都不要想了。

还是蚝油牛肉适合洋人们的口味，实在。

材料：牛肉200克切片，洋葱一个切粗粒，青椒一个切丝，生抽、老抽、料酒、蚝油各一汤勺，姜一块切片，大蒜一粒拍扁。

1. 牛肉先用适量盐、胡椒和一小勺生抽、一汤勺料酒，一小勺玉米粉腌15分钟。炒锅油热后，加入姜和大蒜爆香，放入牛肉大火断生后捞出备用。

2. 锅里再放入少量的油，爆炒洋葱和青椒，蔬菜炒软后倒入刚才的牛肉片，加入一汤勺生抽，一汤勺老抽，继续翻炒片刻后下蚝油，收汁撒上葱断就可以了。

小西吃蚝油牛肉的时候，脸上呈现出的是绝对的满足，完全没有吃鸭舌头时候那个吃了苍蝇的表情。

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