时鲜菜：火腿炒蚕豆

我们家从五月蚕豆上市开始，就每个星期吃一次新鲜的炒蚕豆。我和小西都很喜欢蚕豆。春天新鲜的蚕豆油里爆炒一下，加少许的盐，就鲜美得不得了。所以，美食的第一要诀，个人认为还是食材。当季的新鲜蔬果，通常是怎么做都好吃，料好呗。

今天晚上炒了个火腿蚕豆，又是吃到底朝天。

材料：蚕豆400克，火腿片六块（切粗片），大蒜一瓣去皮压碎。

这个菜太好做了。把锅烧热后，加入适量油爆香大蒜，先加入蚕豆大火炒3分钟左右，再放入火腿片，翻炒片刻后用盐、胡椒调味就可以了。

春天真好，可以吃到那么多新鲜美味的蔬菜，满足哦满足。

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