第二眼美女：香蕉蛋糕

今天做这个香蕉蛋糕的时候，努力搜寻跟这个蛋糕有关的记忆。比如说，以前在华山路晃悠的时候，有没有到静安面包店买过这个面包吃？或者在家乐福品种繁多的糕点里，曾经挑过这个香蕉蛋糕？

我想了半天，脑子里都没有关于这个香蕉蛋糕的画面浮现起。

通常我是记忆力非常好的人。比如我就记得六岁过生日的时候，妈妈来音乐幼儿园接我，回家的路上给我买了个栗子蛋糕。那家蛋糕店当时有很多花花绿绿的奶油蛋糕，我妈偏偏挑了个很简单的方形栗子小蛋糕。现在回想起来，这个栗子蛋糕完全符合我妈的口味，她不喜欢华丽胡翘的东西，简单朴素又优雅是她的一贯风格。蛋糕小巧，因为我妈深刻领悟美食的精髓，量要少，食材要新鲜，最好一次能吃完。所以，买12寸大蛋糕这种的，肯定不会是我妈。坐车回家的时候，我透过蛋糕的包装盒死盯着里面的蛋糕看，聚精会神。我很认真地看着蛋糕，我想主要是因为新奇。那个时候我还没吃过栗子蛋糕，更没见过这种方形的小蛋糕。那天晚上有没有吹蜡烛，吃了些什么我统统忘记了。但是那个栗子蛋糕的味道，我想我一辈子都会记得。80年代的重奶油配上褐色的栗子蓉，前者甜腻符合小孩的口味，后者清淡朴素，栗子的清香和散发在口中长久的滋味，从此变成了我的挚爱。现在想想，我妈是个有魔法的女人。我从小到大的生日蛋糕大部分都是我爸买的，而且他都挑大的，贵的买。我妈就买了这么一次，还是个小蛋糕，居然变成我脑海里唯一有印象的生日蛋糕。可见，第一眼看上去美丽的东西，不一定真的让你印象深刻。另外，别致的东西也需要智慧的眼睛来欣赏。

香蕉蛋糕也许就是因为太通常，太普遍，以至于在我的脑海中关于它的记忆搜寻，结果是一片空白。于是今天，我要给这个平凡的香蕉蛋糕加一点别致的口味。

材料：牛油80克（室温放软），熟透香蕉四根，低筋面粉200克，泡打粉三小勺，鸡蛋两个，南瓜子五十克，蜂蜜三十克，细砂糖30克，香草糖一包8克。

1.长方形蛋糕盒涂上少量牛油。将放软的牛油放入一个大碗，用一个木勺将牛油搅拌成糊状，加入蜂蜜，细砂糖和香草糖。搅拌均匀后加入鸡蛋，搅打牛油鸡蛋溶液。

2. 烤箱预热180摄氏度。将四根香蕉放在一个盘子里，用叉子的叉背搅烂。将香蕉泥加入牛油鸡蛋溶液，继续搅打，加入低筋面粉和泡打粉，用力搅拌均匀，最后拌入南瓜子。

3.把粉浆倒入蛋糕烤模，放进烤箱180摄氏度烤45－60分钟。

蜂蜜和香草糖给这个最普通的香蕉蛋糕添加了些细致的芬芳。香蕉的简单滋味配上蜂蜜的香草的香味，回味无穷。姿色平庸的香蕉蛋糕居然也被我变成了第二眼美女，好玩的很。

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