变废为宝：椰子球点心

自己做点心常常会碰到的问题就是，蛋黄用掉了，剩下一堆蛋白不知如何是好。我不喜欢浪费食物，所以每次做蛋糕剩下的蛋白总是会想办法用掉它。

前天做冰激淋剩下四个蛋白，于是今天把蛋白拿出来做了这个椰子球。摇手一变，剩下的蛋白就变成明天的早餐 了。

材料：蛋白四个，细砂糖120克，椰丝量杯计算720毫升，面粉六汤勺。

这个椰子球非常好做，没有失败的可能性。

1.把蛋清打到起泡后加入细砂糖一起打五分钟。然后倒入椰丝、面粉，全部材料搅拌均匀。

2.烤箱预热180摄氏度。在烤盘上铺上烤箱用纸，手弄湿，用个汤勺盛一勺粉浆放在手上，捏成圆球型。180摄氏度烤15分钟左右就可以了。

总共花了我20分钟搞定这个椰子球。不甜不腻椰香浓郁，当点心吃最好。大家以后记得留着蛋白，稍微变化一下，废物立即就再利用了，哈哈。

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