自己做点心常常会碰到的问题就是,蛋黄用掉了,剩下一堆蛋白不知如何是好。我不喜欢浪费食物,所以每次做蛋糕剩下的蛋白总是会想办法用掉它。
前天做冰激淋剩下四个蛋白,于是今天把蛋白拿出来做了这个椰子球。摇手一变,剩下的蛋白就变成明天的早餐 了。
材料:蛋白四个,细砂糖120克,椰丝量杯计算720毫升,面粉六汤勺。
这个椰子球非常好做,没有失败的可能性。
1.把蛋清打到起泡后加入细砂糖一起打五分钟。然后倒入椰丝、面粉,全部材料搅拌均匀。
2.烤箱预热180摄氏度。在烤盘上铺上烤箱用纸,手弄湿,用个汤勺盛一勺粉浆放在手上,捏成圆球型。180摄氏度烤15分钟左右就可以了。
总共花了我20分钟搞定这个椰子球。不甜不腻椰香浓郁,当点心吃最好。大家以后记得留着蛋白,稍微变化一下,废物立即就再利用了,哈哈。
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沒浪費又好吃~
回复删除一舉兩得~~
蛋白胆固醇低,我爹现在只吃蛋白不吃蛋黄了。
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