贝壳豌豆意粉

每个星期天早上去市场买新鲜的蔬菜对我来说是件很开心的事情。法国的农贸市场不像国内每天都有，通常巴黎的露天市场一星期只开两三次。从新鲜的果酱，到各种刚出炉的糕点，盆花、家具用品，吃的用的样样都有。食品类除了新鲜蔬菜水果、肉类、火腿制品和海鲜，还有各种异国美食的摊位，通常是葡萄牙、意大利和黎巴嫩的移民卖他们国家的特色食物，比如葡国蛋挞、新鲜的意大利饺子，或者黎巴嫩的炸豆丸子。法国的农贸市场在欧洲各国里因为他丰富的美食和热情的气氛而闻名。商人和顾客之间常常都要拉几句家常，然后才开始挑肉选菜。

西尔万同学以前是速食儿童，一个星期只去超市一次，荤的素的全都一次买回家扔进冰箱。于是我们家经常发生蔬菜水果腐烂事件，惨不忍睹。而且，法国的超市的蔬菜真的是很难找到新鲜的东西，通常都是缺胳膊断腿的样子，看了就不想吃。

所以现在每个星期天早上的露天市场，都变成我们的必修项目。这样既不用一次买太多，又可以吃新鲜的食物，还不会造成浪费，一举很多得。

农贸市场最大的好处就是，超市里买不到的当季蔬菜，这里都有。今天跟上星期一样，买了非常新鲜的豌豆。而且今天还看见一种非常像蚕豆的东西，当时不确认这个东西到底是不是上海五月吃的蚕豆，也不知道这个东西法文怎么说。虽然想问西尔万这个到底是不是蚕豆，但是转念一想，估计等我跟他解释清楚啥是蚕豆，人家卖菜的也快要收摊了。结果回家一查，果真是蚕豆！下个星期一定买回来炒了吃。

今天挑了一堆新鲜蔬菜后，葡萄牙老板居然还送了一堆新鲜的菠菜和五个马铃薯给我。长得可爱美丽真是划算哦，哈哈！

豌豆买回来今天中午做了这个奶油贝壳豌豆面，因为食材新鲜，所以那么简单的一道面，都好吃到无语。这个面是在Jamie Oliver的节目里看到的。这位英国金发大厨去年为英国卫生部做了个专栏节目，定位于普通的英国工薪阶级，教大家怎样用便宜、新鲜又简单的食材，在最快的时间里做出美味健康的食物。英国老百姓的肥胖问题在西方国家中属于比较严重的，因为工薪阶层通常没有健康的饮食文化，垃圾食品的消费占了饮食的大部分。这个奶油贝壳豌豆面就是Jamie教家长们可以在工作日快速完成的一道主食，又营养又清淡健康。尤其是这个贝壳面，据说小朋友们都因为它可爱的形状很喜欢。

材料：培根10片切块备用，新鲜豌豆250克（没有用罐头的也可以，当然味道差很多），贝壳面200克（大家当然可以用其他任何一种形状的意大利面代替，口味没有什么差别），奶油2汤勺（用light的）。

这个面实在是太简单了。贝壳面用滚水煮熟以后过冷水备用，留一小碗煮面的水等下最后调奶油汁。取一个大炒锅烧热，放很少的油，加入豌豆爆炒五分钟左右后，加入培根一起炒香，放入贝壳面，两汤勺奶油，加一点刚才用的煮面水，让酱汁更爽滑。所有材料拌匀，用盐和胡椒调味，贝壳面上沾满酱汁就可以了。

贝壳面很有韧劲，加上新鲜的豌豆培根，那么简单却如此好吃。Jamie在节目里说，这个面一开始是他做个他的两个女儿吃的，结果只做了一次，他们家的大人就都爱上了。我完全同意！还有，希望下星期去市场的时候，葡萄牙老板还会送给我其他的新鲜蔬菜，厚厚！到时候我一定及时告诉大家。

 

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