Home Made Hamburger

西尔万比较喜欢吃汉堡包，有的时候会想到跑去麦当劳吃他们的巨无霸。我基本上在23岁以后开始对这些快餐完全不感冒，尤其是知道这个制作的过程以后。实在是很不健康，酱汁味道虽然浓，但是每次吃完好像都要花三天消化，另外那个酱汁的味道也太工业化，跟自己做的酱汁浑身不搭界。

为了满足小西同学偶尔像美国人一样大啃汉堡的口腹之欲，我们现在自己做汉堡包，连汉堡肉也自己做，20分钟搞定。

材料：汉堡面包，牛肉糜350克，番茄一个切片，生菜适量。

蛋黄酱做材料：蛋黄两个，黄芥末酱一小勺，油适量，果醋一小勺，盐适量。

蛋黄酱的做法非常简单，把蛋黄和黄芥末放如一个大碗，用力搅打，慢慢加入油，继续搅打到酱汁变浓稠，在加入果醋和盐调味就可以了。

1.牛肉糜加一大勺生抽，一大勺酒，一大勺辣酱油，适量盐，搅拌到起胶，放入冰箱冰15分钟。拿出后做成圆形牛肉饼，如油锅煎熟。

2.汉堡面包用面包机烘一下。把肉饼、番茄片、生菜夹起来，内里淋上自己做的蛋黄酱就可以了。喜欢吃番茄酱的人还可以淋上番茄酱。

自己做的汉堡实在是好吃又健康得多了。蛋黄酱是高热量的酱汁，自己做料又实在，又没有外面买的油腻。要吃汉堡不用去麦当劳了。

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