浓油赤酱的香菇炖鸡

平时不怎么贴中国菜的照片上来，因为在法国做中餐的新鲜原料实在不多，做的中餐都是最最家常的，不好意思拿上来献宝。

昨天下午大睡特睡，睡到口水流了一枕头，最近实在缺觉。睡到晚上六点醒过来，浑身发软，一想到还要烧晚饭就头大，所以最好搞个不用动脑子，又不花力气，又好吃的。我十恶不赦阿，又懒又谗。吃完中饭睡午觉，睡完午觉又吃晚饭了。

冰箱里剩下一包鸡，还有些香菇，所以就弄个香菇炖鸡吧。炖最简单，扔进锅里煮就是了，又不用怎么照看。

材料：鸡件一包，香菇数朵泡软备用，姜一块切片，大蒜一枚压扁，桂皮一块，葱一把，料酒一汤勺，生抽两汤勺，老抽两汤勺，糖适量，水适量。

1.烧一锅水，水滚了以后把鸡件放进去烫三分钟，去血水，然后捞出弄干备用。

2.取一大炒锅，烧热油后加入姜片、大蒜，爆香后加入鸡件、料酒、香菇大火翻炒。炒三分钟左右后加入桂皮、生抽、老抽，再加入于鸡件齐平的水，盖上锅盖。先大火煮沸，然后转小火炖45分钟。鸡肉完全炖酥后大火收汁，加入少许糖调味，撒上葱段就可以出锅了。

此文以及照片版权属于改空间作者，欢迎大家转载，但是请在转载时著名作者和出处，非常感谢！