西葫芦猪肉水饺

西葫芦是法国人最通常的蔬菜之一，法国人吃西葫芦就跟中国人吃青菜一样，一年四季都有。我以前在上海的时候就很喜欢吃西葫芦，健康又好吃。今天就用西葫芦包个饺子吃，正好可以代替青菜。

馅料：猪绞肉400克，西葫芦一条，罐装玉米一大勺，葱一把，姜一块，酒一汤勺，色拉油三汤勺， 麻油一汤勺 ,鸡蛋一枚，盐、胡椒根据个人口味。

 1. 西葫芦去皮，切丝，开水里烫三分钟，去水份备用。

2. 猪绞肉放进一个大碗里，先加一汤勺色拉油入肉馅，顺着一个方向搅拌，然后加入第二勺，第三勺，一直搅拌。加切成小块的姜和葱，一汤勺料酒，继续搅拌。加入西葫芦和玉米拌匀，再放一个鸡蛋让肉馅更香，最后加胡椒和盐适量，麻油。

现在包饺子吧。我是自己擀的饺子皮，饺子皮滑肉嫩，西葫芦让馅料更爽口健康。咬一口，馅料里天然的汤汁那个鲜阿。吃的我晕糊糊的哦。

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