孜然葡萄干曲奇

法国人经常会在各式甜点里加上各种香料，最有名的是他们的pian d’épice, 香料面包，口味是甜的，但是加了各种做菜的香料，于是让甜点的味道变得非常中性，独具性格。我就喜欢有性格的东西，这个大家都知道。。。。。。

于是我决定，把中东菜里常用的孜然粒和葡萄干混在一起，做个孜然葡萄干曲奇。

材料：中筋面粉200克，泡打粉1小勺，孜然粒1小勺（粗略地压碎），半个柠檬擦皮，细砂糖75克，牛油75克（切小粒），葡萄干50克，鸡蛋一个略微打匀，两勺牛奶。 这个量可以做十块左右的曲奇。

1.烤箱预热180摄氏度。将面粉和泡打粉放入一个大碗，加入孜然粒、柠檬皮、糖、牛油，用手将所有材料混合均匀。加入葡萄干，鸡蛋和牛奶，把所有材料混合均匀。

2.用一个勺子把一个个小面团放在铺了牛油纸的烤盘上，轻轻把面团略微压扁。180摄氏度烤8到10分钟就可以了。

有的人也许会觉得，孜然和葡萄干的搭配太奇怪。我恰恰觉得葡萄干的甜，加上柠檬皮的酸，和孜然的微辣，曲奇饼的性格突然就鲜明起来了。我是怪人，所以喜欢怪一点的东西。

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