香烤沙爹鸡肉串

来到法国最长吃的肉类自然是鸡肉，因为价钱便宜，脂肪含量又低。不过鸡胸经常吃真的会腻，所以我经常变了花样来吃鸡肉。
昨天晚上看见冰箱里剩下两块鸡胸，家里又有各种香料，于是今天就弄个马莱沙爹鸡肉串吃。简单味又足，恰好可以弥补鸡胸的平淡无味。

材料：鸡胸肉两块，咖喱粉一大勺，姜黄粉一大勺，芫荽粉一大勺，孜然粉一大勺，辣椒粉一大勺，盐三小勺，糖一小勺，鸡精少许，麻油适量，洋葱小半个切碎。

1.鸡胸肉切丁，所有材料拌匀放入一个大碗。最好隔夜腌入味，或者至少也要腌一整个白天。
2.竹签冷水泡十分钟后，把腌好的鸡肉串上竹签。平底锅入油烧热后，把鸡肉串煎到凉面微黄拿出。
3. 烤箱预热200摄氏度。在烤盘上铺上铝纸，涂上些油，放入鸡肉串，200摄氏度烤20分钟左右。

鸡肉串被各种香料腌得沙爹味浓郁，喜欢口味甜的可以在鸡肉烤到十五分钟左右的时候刷上蜂蜜。这个沙爹鸡肉串配沙拉最佳。

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