柠檬鲜橙小蛋糕

我很喜欢柠檬的清香和橙子的甘甜。所以今天用这两种水果为主料，做个朴素又甜蜜的小蛋糕。

十二个小蛋糕所需要的材料：250克中筋面粉，泡打粉一汤勺，200克细砂糖，一个橙子，一个柠檬，三个鸡蛋，两汤勺牛奶，100克熔化的牛油。

1.将面粉和泡打粉放入一个大碗，加入一半的砂糖。

2.橙子和柠檬分别用擦皮器擦成小粒状，将一半擦好的橙子皮和一半柠檬皮加入面粉中。

3.鸡蛋加入牛奶轻轻打匀，也加入面粉中。最后加入熔化的奶油，将所有材料搅拌均匀，不用过度搅拌。

4.烤箱预热190度。将烤麦芬muffins的模具上擦上少量牛油，防止粘连，将面糊倒入，不用装满模具，八成满就可以了。然后把模具放在烤架上，为了蛋糕松软湿润，在下面的大托盘里放二分之一的热水，这个是烤牛油底蛋糕成功的一个秘诀。190摄氏度烤12到15分钟，到蛋糕充分鼓起，表面金黄就可以了。

5.现在来准备美味的果汁糖浆，将刚才的一整个柠檬和橙子榨汁，加入另外一半的砂糖、橙子皮和柠檬皮到果汁中，搅拌到糖都熔化。

6.把烤好的小蛋糕放在一个平底盘子上，用叉子在每个蛋糕表面叉一下，方便糖浆可以流入蛋糕内部。现在将果汁糖浆均匀地撒在小蛋糕地表面。等蛋糕放凉就可以吃了。

蛋糕湿润松软，果汁清甜爽口。吃完这个小蛋糕，柠檬和橙子的香味还久久留在口中。配上一杯红茶，就是最美味的下午茶点心了。

此文以及照片版权属于该空间的作者，欢迎大家转载，但是请在转载时注明作者和出处，非常感谢。