巧克力曲奇

这个曲奇是我的最爱，实在是太好吃了。吃过这个曲奇以后，我就再也不买超市的现成曲奇了，因为真的没得比。超市的巧克力曲奇巧克力味太淡，糖又太多。食物工业化的罪过就在于，用那些香精和甜死人的糖摧毁食物自然的原味。这个巧克力曲奇饼是我每天带到外面的点心，吃完精力充沛，可以继续疯狂工作。今天做的请隔壁的邻居吃，邻居美女说，怎么能那么好吃。。。

材料：牛油125克，巧克力200克（一定要买可可含量百分之七十的优质巧克力，否则巧克力的味道不够浓郁），黑糖240毫升（这个曲奇成功的关键之一就在于黑糖的芳香，白糖会差些），鸡蛋三只打散，Vanilla essence 一茶勺，面粉180毫升，自发粉180毫升，可可粉60毫升。

1.先把室温中放软的牛油和巧克力放在一个大碗里，用微波炉将其融化，然后拌匀到光滑。

2.将黑糖和打散的鸡蛋、 Vanilla essence加入巧克力混合溶液中，用力搅拌均匀。

3.加入面粉、自发粉、可可粉，所有材料拌均匀后，放入冰箱冷藏一个小时到粉浆变硬。

4. 一个小时候将粉浆取出。用一个勺子挖出一团粉浆，搓成一个小圆球，用放在铺了烤箱专用纸的烤盘上，然后用手掌轻轻压扁小球。每个饼干之间要间隔一些距离，防止粘在一起。最后在饼干上撒上杏仁片。这个是饼干进烤箱前的样子。

5.烤箱预热190摄氏度，将饼干烤12－15分钟。烤完后拿出静置片刻后，放到铁架上放凉。

这个量可以做30多块饼干。

巧克力的味道浓浓的，可以当饭后甜品吃也可以当点心。我每次都是吃得停不下来。

我把曲奇上的杏仁片作成笑脸的样子，好玩吧。

此文以及照片版权属于该空间的作者，欢迎大家转载，但是请在转载时注名作者和出处，非常感谢。