豉汁蒜蓉蒸鸡

五月底才刚刚从上海回来，时差都还没怎么倒过来，就又开始忙七忙八。看看被我撂下那么久的空间，真是惭愧。回了巴黎都是以素食为主，结果我们家小西这个星期忍不住了，说怎么那么久都没有吃过肉阿。于是买来几只鸡腿，去了骨头，扮上豆豉蒜蓉汁，蒸来吃，又简单又比较入味。

材料：鸡腿两只去骨切块，豆豉一大勺剁碎，蒜蓉一大勺剁碎。

腌料：料酒一汤勺，生抽一汤勺，玉米粉一汤勺，水一汤勺，盐半茶勺，鸡精半茶勺，现磨黑胡椒适量。

1.鸡腿隔夜放如所有腌料，拌均匀后包上保鲜膜放如冰箱过夜。

2.第二天吃之前将鸡腿从冰箱拿出。取一锅热适量油，放如剁碎的蒜蓉和豆豉炒香后，倒出与腌好的鸡肉扮在一起。

3.蒸锅放入水烧开，将鸡肉均匀地摊开摆在一盆子上，水开后放如盘子，大火蒸15分钟既可。吃之前撒上葱花。

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