Tiramisù Limoncello 那布勒斯柠檬酒Babà蛋糕提拉米苏

去那布勒斯旅行，除了欣赏南意独特的风光外，自然是要大吃特吃当地的美食了。那布勒斯除了是披萨的诞生地，拥有世界上最美味的披萨外，还有意大利顶顶大名的limoncello（柠檬酒），以及各种以柠檬酒衍生出来的甜品。比如欧洲大陆非常流行的传统蛋糕Babà，法国人喜欢将这个蛋糕浸在朗姆酒里来食用，那布勒斯人则把它泡在柠檬酒里当饭后甜点。南意夏天炎热的气候，饭后来一杯冰柠檬酒，加上这个小小的柠檬酒Babà蛋糕，真是好不惬意。

Ida每去一个地方旅行，总是喜欢带不少当地的特产回家藏着慢慢吃。这次自然是在行李箱里塞满了柠檬酒、各式手工意大利面条和这个泡在柠檬酒里的Babà蛋糕。今天就用带回来的柠檬酒和Babà蛋糕做了这个Tiramisù limoncello。爽口的芝士里透着淡淡的柠檬味，柔软的蛋糕更是酒香四溢。小西说，虽然人回到了巴黎，可是感觉好像意大利的阳光假期还在继续着，让人无限沉醉。

材料：意大利Mascapone芝士250克，鸡蛋2枚，细砂糖40克，柠檬酒babà蛋糕4个，limoncello柠檬酒2汤勺，生姜糖干粒少量。

1.将蛋黄与蛋白分开。在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至蛋黄呈浓稠状，加入芝士继续打均匀。

2.蛋白中加入1小勺盐，用打蛋器打发后，轻手拌入蛋黄芝士溶液，再调入柠檬酒搅匀。取4个杯子，在每个被子里加入八分满的鸡蛋芝士溶液，然后摆上Babà蛋糕，最后撒上生姜干，放入冰箱冷藏2小时即可食用。

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