全家的下午茶：越橘核桃玛芬

老爸老妈来巴黎已经十天了。我和小西因此每天节目满满，除了兼做地陪外，我还要负责做厨子，让爹娘尝下各种法式美食。总的来说，老爸老妈还是很喜欢法国菜的，尤其喜欢烤鸡和烤土豆这些乡土菜。另外我妈还很爱吃芝士，主动要求走的时候要带些回去。我的各种西式甜品当然也是很受追捧。昨天吃午餐的时候，我和小西一致认为，中餐虽然无比美味，但是中式的甜品着实没有西式的丰富。顿时我爹的民族情感就受伤了，咬牙狠狠地跟我妈说，下次这两个人来上海的时候，你做个红豆沙给他们看看，挑战一下他们的西式甜品。娃哈哈哈哈，家庭美食擂台揭幕。

所以最近虽然天天都在做菜，却没有时间拍照介绍新的食谱。今天早上老爸老妈自己去逛商店，于是我一个人在家偷闲烤玛芬，下午可以全家喝茶吃蛋糕。

最近越橘上市，于是今天烤了这个核桃越莓玛芬，松软可口，配英式红茶最棒。越橘是欧洲的特产，英语里叫Bilberry,法文里叫myrtille。这种紫色浆果酸甜可口，用来烤玛芬最合适。

材料：鸡蛋三只，奶油150毫升(cream)，细砂糖150克，核桃粉50克，面粉175克，泡打粉2小勺，新鲜越橘125克，碎核桃15克。

1.烤箱预热180摄氏度。把鸡蛋、奶油和砂糖放入一个大碗，搅打均匀。加入核桃粉、面粉和泡打粉，用力拌匀。

2.取玛芬的烤模，这个量可以烤12个玛芬。用勺子将面糊放入模具中，只需要填七分满就可以了。在粉浆中填入越橘，最后撒上碎核桃。180摄氏度烤20分钟就可以了，取出放10分钟后脱模。

那天烤玛德琳纳蛋糕给爸妈吃的时候，我爸边吃边喊狂好吃，然后强烈要求我妈回去以后也给他烤。不知道今天这个玛芬会有什么效应，哈哈。

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