酸酸甜甜的柠檬派

我喜欢那些不油不腻，口感清爽的甜品。所以通常西式食谱到了我的手里，我一定会减少糖和奶油的用量，尽量做的健康些。做健康甜品的另一个诀窍就是，用新鲜水果作为原料。今天做的柠檬派就是用新鲜柠檬榨汁做为主料的。

材料：

派皮：中筋面粉200克，牛油100克，盐一小勺，糖两大勺。

馅料：奶油cream (light)475毫升，新鲜柠檬汁150毫升，细砂糖80克，鸡蛋三只，再加一个蛋黄。派皮做法请见http://lutinida.blogspot.com/2009/04/blog-post_04.html

1.把馅料材料全部混合均匀，倒入烤好的派皮里，烤箱调整到150摄氏度，烤20分钟左右等馅料凝结就可以了。

柠檬派要等完全放凉再吃，冰过以后口感更好。这个派酸中透着甜，柔软无比。做完这个派手上都是柠檬的味道，好闻得不得了。

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