牛油迷你一口酥

复活节休息在家，于是早上利用空闲时间做个方便携带的小西点，明天重新开始工作就不会没点心吃。通常我带出去当点心吃的要么是饼干，要么是些小的清蛋糕，像挞阿这类的东西太柔软，不方便携带。所以今天做个牛油酥，分量轻巧，带出去吃又方便。

材料：牛油100克（室温放软），细砂糖50克，蛋黄两只，低筋面粉125克，玉米粉25克。

这个牛油酥非常简单，10分钟就能准备好。

1. 烤箱预热180摄氏度。把放软的牛油和细砂糖打成奶油状，加入蛋黄打匀，再加入面粉和玉米粉。

2.把粉浆倒入小的模型（要么用硅胶的模型，防止粘连的，不用涂牛油。如果用普通的模型要事先涂油，到时候方便取出），放进烤箱烤15分钟到表面金黄就可以了。

这个小蛋糕有点像曲奇饼干，酥酥脆脆，一口一个。这个分量可以做12个迷你酥。点心点心，点心万岁！

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