在家享受美味的寿司

寿司在欧洲也许是最流行的亚洲食物了，巴黎几乎是每500米就能看见一家寿司店。其实自己做寿司是非常容易的事情，只要选用优质的日本寿司米和烧海苔，在家也能吃到很美味的寿司。日本米虽然比较贵，但是口感绝对一流。寿司吃的就是米饭的爽口，所以能买日本米当然是最佳选择。至于寿司的馅料，基本上是爱吃什么就能包什么，便宜的可以用黄瓜蟹肉棒，要高档的当然也可以包进新鲜的三文鱼或者金枪鱼片。我这次包了些油豆腐寿司，还包了些蟹肉寿司，都是非常好吃。

寿司饭材料：日本寿司米250克，日本寿司醋40毫升，细砂糖1汤勺，盐半茶勺，日本昆布一小块。

1.寿司米洗干净后，按照米与水1比0.9的比例加入水，放入日本昆布，用电饭锅将米煮熟。

2.寿司米煮熟后过20分钟，取出昆布，将米饭倒入非金属容器中，加入寿司醋、砂糖和盐，用木勺斜向将米与醋拌均匀。

3.寿司米微热的时候就可以开始包寿司了。在寿司竹帘上铺上烧海苔，然后铺上寿司饭，将馅料放在整片海苔中间靠下的地方，用竹帘将寿司紧紧的卷起即可。切寿司的时候一定要一刀切下，否则海苔会被切得坑坑洼洼，影响美观。

寿司一定要现包现吃，隔夜的寿司米无论是清香度还是米的质感，都会有不少的损失。自己现包的真的就是新鲜可口拉。

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