夏日饮品：Limoncello 意大利柠檬甜酒

Limoncello是源自意大利的柠檬甜酒。意大利南部盛产柠檬，当地人通常在冬天开始的时候用柠檬来浸泡烈性酒。柠檬皮的芬芳在烈性酒中浸泡几个月后，再加入新鲜的柠檬汁和糖汁，就变成了柠檬甜酒。意大利人喜欢在夏季的餐后来饮用这款甜酒，格外清新爽口，有助消化。柠檬甜酒这些年来也被法国人当餐前酒来喝，加入大量的冰块，是夏季很受欢迎的饮料。

材料：伏特加400毫升，柠檬 3个，糖375克，水250毫升。

1.柠檬两个洗干净擦干，切下柠檬皮放入一个玻璃瓶，倒入伏特加，盖上瓶盖放入阴凉无光处静置两个月。

2.两个月后，将糖和水放入一个小锅，另取一柠檬榨汁，加入糖水中，煮到糖完全溶化后关火待凉。糖水冷却后打开伏特加的瓶，将糖水倒入其中，搅拌均匀后放2－3个小时，然后掠去柠檬皮，放入事先消毒的玻璃瓶中，再放入阴凉无光处静置1个星期后即可饮用。

Limoncello可以在饭后当消化酒少量饮用，亦可加入冰块餐前饮用。成品的Limoncelloy应放入冰箱保存，冰凉饮用最佳。

炎炎夏日，来一杯酸酸甜甜的柠檬酒，好不惬意。

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